A importância da nutrição…

Em busca de uma vida saudável, as pessoas estão cada vez mais interessadas em mudar seus hábitos alimentares;

A Nutrição está envolvida em tratamentos de reeducação alimentar, emagrecimento, doenças, estética e cirurgias, pois tem como objetivo melhorar a vida do indivíduo através da alimentação e/ou suplementação de nutrientes, prolongando a satisfação do resultado obtido e garantindo seu bem estar;

Muitas vezes não procuramos um profissional especializado e acabamos realizando dietas e/ou tratamentos que não são adequados para o nosso organismo. É preciso entender que cada pessoa possui seu próprio metabolismo e nada adianta seguir dietas da moda, de revistas ou conhecidos;

Com estímulo e ajuda de um(a) nutricionista você pode reeducar seus hábitos alimentares e atingir seus objetivos sem prejudicar a saúde e o organismo;

Antes de começar uma dieta é preciso realizar avaliação física e antropométrica, avaliar atividades rotineiras do dia a dia, exames, atividade física, patologias e, principalmente, questões sobre a alimentação como o hábito alimentar e a qualidade nutricional identificando possíveis falhas. Tudo isso é feito pelo profissional da Nutrição, que auxilia você a alcançar seus objetivos.

É uma delícia…

Ingredientes:

- 2 berinjelas médias cortadas em fatias no sentido do comprimento

- 1 cebola média picada

- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 xícaras de molho de tomate (ou 2 sachês de molho de tomate pronto)
- 200 g de peito de peru
- 250 a 300 g de queijo mussarela fatiado
- Sal, pimenta e queijo parmesão ralado a gosto


Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque o molho de tomate e tempere a gosto com sal e pimenta. Quando o molho ferver coloque as fatias de berinjela para cozinhar junto. Quando estiverem macias/cozidas, desligue o fogo. Em uma travessa intercale fatias de berinjela, molho, peito de peru e queijo. Repita o procedimento e finalize com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assando a 180º por 15 a 30 minutos (dependendo da potência do seu forno), até gratinar o queijo.

Rendimento:
4 a 5 porções.

Já que estamos no mês do carnaval e muita gente está em clima de férias (pelo menos nos fins de semana) curtindo o verão, o sol e uma boa praia… Seguem dicas para quem abusar das bebidas alcóolicas:

A desidratação provocada pelo álcool é a principal causa da ressaca. O álcool é um potente diurético que estimula a perda de líquido do corpo, por isso é importante consumir bastante água durante o consumo de bebida alcóolica. Não só durante, como antes e depois da bebedeira. A água, além de hidratar, ajuda a eliminar o álcool e as toxinas.

Evitar:
• Café: diurético, desidrata ainda mais;
• Alimentos gordurosos e frituras: prejudicam a digestão.

Preferir:
• Sucos de frutas e água de coco: hidratam e são ricos em minerais;
• Chá verde e de hortelã: depois das refeições facilitam a digestão;
• Refeições leves (com frutas e verduras): também facilitam a digestão;
• Pães e biscoitos salgados: o álcool aumenta a acidez e irrita a mucosa do estômago. Alimentos secos e salgados desaceleram a produção de ácido.

São um tipo de carboidrato presentes em muitos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças, pães integrais e outros.
A ingestão de fibras diminui o risco de doenças do coração, câncer de intestino, diabetes e hemorróidas, além de melhorar o trânsito intestinal.

Onde encontramos as fibras: frutas, verduras e legumes (brócolis, espinafre, agrião, cenoura, beterraba, abobrinha), leguminosas, e grãos, cereais ou sementes (quinoa, linhaça, gérmen de trigo, aveia, arroz integral, macarrão integral, pão integral, farelo de trigo, etc). 



O ideal é consumir diariamente de 25 a 30 g de fibras, o que equivale, mais ou menos, a: 3 frutas + 3 porções de verduras e/ou legumes + 2 colheres de sopa de grãos/cereais/sementes.
IMPORTANTE: consumir muita água, pois comer fibras sem ingerir líquidos pode causar o efeito oposto, ou seja, a piora do trânsito intestinal!!!